Recruter un serveur pour la saison.
Un bon serveur tient un rang en plein coup de feu, garde le sourire au quinzième couvert et sait vendre sans forcer. Sur une saison, la régularité compte autant que l'expérience.
Quand lancer l'offre
Pour une saison d'été, les meilleurs profils s'engagent entre février et avril. Pour l'hiver en station, entre septembre et novembre. Au-delà, il reste surtout des candidats de dernière minute.
Ce qu'il faut vérifier
- Le nombre de couverts qu'il a déjà tenus par service, et en combien de tables.
- Ses dates exactes : arrivée, départ, et s'il peut rester jusqu'à la fin de saison.
- Le logement ou le moyen de transport, surtout pour les services du soir.
- Les langues parlées si votre clientèle est internationale.
Trois questions à poser au téléphone
- Combien de tables teniez-vous seul lors de votre dernier poste, et pour combien de couverts par service ?
- Comment réagissez-vous quand une table attend trop longtemps et que la cuisine est en retard ?
- Pouvez-vous rester jusqu'à la dernière semaine de la saison ?
Dans HireFit, ces questions sont écrites pour chaque candidat, à partir de ce que son dossier laisse dans le flou. Vous pouvez même les lui envoyer par écrit avant de l'appeler.
Modèle d'offre
Nous renforçons notre équipe de salle pour la saison. Service midi et soir, clientèle de passage et d'habitués.
- Accueillir et installer les clients
- Prendre les commandes et conseiller sur la carte et les vins
- Assurer le service à l'assiette et le débarrassage
- Encaisser et participer à la mise en place et à la fermeture
- Une première expérience en salle
- Aisance avec la clientèle et le travail en équipe
- Disponible sur toute la saison, week-ends compris
À compléter : dates, horaires et coupures, salaire brut, logement. Ce sont les quatre informations que les candidats cherchent en premier.
Recevez les candidatures déjà triées.
Publiez cette offre sur HireFit en quelques minutes. Chaque candidat est noté contre votre offre, avec la raison de la note et les questions à lui poser.
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