Recruter un commis de cuisine pour la saison.
Le commis fait tourner la mise en place et soulage le chef de partie. Ce qui compte : la rigueur, l'hygiène, et la capacité à suivre le rythme d'un service complet.
Quand lancer l'offre
Les commis formés partent vite : lancez l'offre deux à trois mois avant l'ouverture. Les écoles hôtelières libèrent leurs apprentis et diplômés entre mai et juillet.
Ce qu'il faut vérifier
- Son diplôme ou sa formation (CAP, bac pro) et les postes déjà tenus.
- Le type de cuisine connu : traditionnelle, brasserie, collectivité, gastronomique.
- Sa connaissance des règles d'hygiène HACCP.
- Ses disponibilités sur les coupures et les week-ends.
Trois questions à poser au téléphone
- Sur quel poste étiez-vous lors de votre dernière saison, et pour combien de couverts ?
- Comment organisez-vous votre mise en place quand le chef vous confie trois préparations en même temps ?
- Avez-vous déjà travaillé en horaires coupés, et combien de jours d'affilée ?
Dans HireFit, ces questions sont écrites pour chaque candidat, à partir de ce que son dossier laisse dans le flou. Vous pouvez même les lui envoyer par écrit avant de l'appeler.
Modèle d'offre
Brigade de cinq personnes, cuisine maison à base de produits frais. Nous cherchons un commis pour épauler le chef sur toute la saison.
- Réaliser la mise en place selon les fiches techniques
- Préparer les entrées et les desserts pendant le service
- Respecter les règles d'hygiène et de traçabilité
- Participer au nettoyage de la cuisine et à la réception des marchandises
- CAP cuisine ou première expérience en cuisine
- Rigueur, rapidité et esprit d'équipe
- Disponible en horaires coupés et le week-end
À compléter : dates, horaires et coupures, salaire brut, logement. Ce sont les quatre informations que les candidats cherchent en premier.
Recevez les candidatures déjà triées.
Publiez cette offre sur HireFit en quelques minutes. Chaque candidat est noté contre votre offre, avec la raison de la note et les questions à lui poser.
5 jours gratuits · Sans carte bancaire · Sans engagement